A karácsony sokunknak számos értéket hordoz, különböző hagyományokkal ünnepeljük. A legtöbben otthon a családdal töltjük, finomakat eszünk, majd frissítő, meleg kávét iszunk, hogy tovább beszélgethessünk. A kávé nagyon sokoldalúan lehet társa a családi karácsonyi estének és szuper alapanyaga és kísérője az italoknak, hiszen minden karácsonyi ital feldobásához használhatjuk. Most a világ különböző tájairól és korszakaiból hoztunk karácsonyi hagyományokat, amelyek a kávé melegét ünneplik. Íme néhány ősrégi hagyomány, amely összeköti a kávét és a karácsonyt.

Amikor a kávé fekete arany volt…

Az olyan országokban, mint Kelet-Európa, Skandinávia és Oroszország, a kávé és a karácsony elválaszthatatlanok; az ünnepség nem lenne teljes kávé nélkül, sem ajándékként, sem az asztalon nem marad el. Ez a hagyomány a 19. századig nyúlik vissza, amikor a kávé luxuscikknek számított. A „fekete aranyat” kiváló ajándéknak tekintették, mivel drága volt, ekkor Európa és Oroszország gazdag rétegei ajándékként használták. A kávét ajándékba vinni mindig is kiemelkedő gesztusnak számított.

Amikor a kávépörkölés családi program volt…

A viktoriánus korszakban a kávéról köztudott volt, hogy a legjobb karácsonyi ital, és remek családi program, hiszen a családok összegyűltek, és ezt az alkalmat megragadva közösen pörköltek kávét is az ünneplésen felül, sőt volt, hogy ünnepektől függetlenül is, csak pörköléséért is találkoztak, mint családi esemény.

Amikor a kávé olyan, mint a karácsonyi vacsora…

Grönland hagyománya a “Kaffemik”, mikor nem tervezett kávés összejöveteleket tartanak, de ez egyben a hagyományos karácsonyi vacsora alternatívája is. A Kaffemik grönlandi szó, jelentése „kávéval”. Ez bármilyen összejövetel lehet a születésnapi buliktól a temetésekig, de van valami, ami egyedivé teszi a többi összejövetelhez képest. A különlegessége, hogy az emberek jönnek-mennek, és nem olyanok, mint a szokásos összejövetelek, ahol mindenki egész nap ott marad, így egy nagy családot és több baráti társaságot is meg lehet látogatni egy nap alatt. Amikor valaki érkezik kötelező jelleggel az érkezés után azonnal süteményt eszik és kávét iszik.

Amikor a kávé ajándékozásról szól…

A karácsony a jótevés szinonimája. Egy izgalmas hagyomány, amellyel ezt az érzést ünnepelhetjük az a caffè sospeso. Ez a hagyomány jóindulatú cselekedetre buzdít azáltal, hogy névtelenül előre kifizetheted a kávézóban az utánad következő kávéját. A hagyomány a nápolyi munkáskávézókban kezdődött; egy olasz munkás rendelt egy sospesót, de kettő árát fizette, úgy, hogy csak egyet ivott ő maga, a másik odaajándékozta a mögötte sorban álló, ismeretlen, munkás társának. Sok ország átvette mára a sospeso-t az eladások fellendítése és a kedvesség előmozdítása érdekében.

Akár ajándékként, akár megszokott italként az asztalon, a kávé összehozza az embereket. Idén karácsonykor próbálj ki egy új hagyományt, vagy alkosd meg saját karácsonyi kávézási rituálédat.

Nálad hogy telik majd a karácsony kávéval? 🙂

Klasszikus karácsonyi ajándék a kávésbögre, egy kávé-fanatikusnál nem lehet elég belőle. Mi a helyzet az átlátszó, üvegből készült kávéscsészékkel? Nagyon impozánsok és remekül néz ki bennük a kávé, kifinomultságot kölcsönöz az italnak, de biztonságos forró kávét üvegpohárba tenni?

Önthetem üvegpohárba a forró kávém?

Az, hogy az üveg milyen jól bírja a hőt, nagyban függ az üveg minőségétől. Az üvegnek két fő típusa van: szóda-mész vagy boroszilikát. Míg egyes nátronlúgos poharak elviselik a hőt, a boroszilikát üvegeket kifejezetten úgy alakították ki, hogy ellenálljanak a szélsőséges hőmérsékleteknek, és nem áll fenn az összetörés veszélye.

Van egy meglehetősen technikai definíció a boroszilikát és a mész-szódás üveg között, lássuk mi a különbség.

A nátron-mészüveg (szóda-mész) a leggyakoribb háztartási üveg. Bár széles körben használják, olcsóbb és vékonyabb, mint a boroszilikát üveg, és valószínűleg összetörik zord hőmérsékleten. A legegyszerűbb módja annak, hogy megállapítsuk, hogy szóda-mészpohár van-e, ha megfigyeljük a mélységet és azt, hogy a szélei tiszták-e. A nátron-mészüveg hihetetlenül vékony, a szélei körül kékes zöld. Gondoljunk egy régi üveg pohár aljára, és megkapjuk a képet. Előfordulhat, hogy tudunk forró kávét önteni egy nátronlisztes pohárba, de ehhez először hozzá kell szoktatni az üveget, például forró (de nem forrásban lévő) víz alá tenni. Az üveg összetörésének legnagyobb veszélye a hirtelen hőmérséklet-változásból fakad, nem feltétlenül magából a hőmérsékletből.

A boroszilikát üveget viszont a meleg hőmérséklet kezelésére készítették. Vastagabb, és szilárdan átlátszónak kell lennie, a szélein nincs kékes-zöld árnyalat. A legtöbb jobb minőségű sütőedény ebből a szilárd anyagból készül, mert egyszerre 300 fokos vagy annál nagyobb hőmérsékletváltozásnak is képes ellenállni.

Mi a helyzet a hideg italokkal?

Általában bármilyen típusú pohárba önthetünk hideg italt. Az egyetlen kivétel az, ha egy forró kávét tartalmazó poharat kombinálunk egy hirtelen jéghideg itallal (mondjuk tejjel, vagy jeges vízzel). A hőmérsékletváltozás ebben az esetben ugyanolyan könnyen összetörheti az üveget, mintha forró lenne.

Mi a tökéletes hőmérséklet a kávéhoz?

A kávé tökéletes hőmérsékletének meghatározása kicsit bonyolultabb, mint gondolnád. Először is, előfordulhat, hogy a kávé főzési hőmérséklete nem ugyanaz, mint a kávé felszolgálásakor. A kávét 90-96 fok között kell főzni, mert az ennél forróbb megégetheti a zaccot, és ez a kávé ízét égetté változtatja.

Ahhoz, hogy a kávé a legjobb íze legyen, körülbelül 60 fokon kell felszolgálni. Egyesek azt mondják, hogy a 65,5 fok feletti hőmérséklet túl sok hőt tartalmaz ahhoz, hogy ténylegesen megízleljük az ízeket. Ez azonban szubjektív.

Amennyiben kávéspoharat vagy bögrét terveztél venni ajándékba, ami tuti hőálló, mindenképpen nézz szét webshopunkban, hiszen széles kínálatban találsz kávés kiegészítőket igazi kávéfanatikusok számára: https://www.newpay.caffeservice.hu/product-category/kiegeszitok/

Meglehet, hogy szereted a tojáslikőrt és a kávét, de össze tudod keverni a kettőt? Simán! Azonban nem mindegy hogyan teszed! Jönnek az ünnepek és nincs is hangulatosabb, mint egy tojáslikőrös kávé. Mire kell figyelni az elkészítésekor?

A tojáslikőr egy krémes ital, amely rendkívül hasonlít a tejszínre, így kiváló választás azoknak a kávéfogyasztóknak, akik ünnepi hangulatú italra vágynak.

Kezdőknek fontos tudni, hogy a tojáslikőrnek jellegzetes íze van, így könnyű túlzásba vinni, és akkor a tojáslikőr elnyomja a kávét. Javasoljuk, hogy kezdd a normál krémhez használt mennyiség körülbelül felével, majd innen haladj felfelé, hogy megtudd, mennyire szereted az italt. Ha nem lesz nagy mennyiségű tojáslikőr a kávédban, az is teljesen rendben van!

Kedvenc tojáslikőrös kávéreceptünk

Hozzávalók:

• 1 csésze sötét pörkölésű Lavazza kávé
• 5 csésze tojáslikőr
• Tejszínhab
• Őrölt szerecsendió

Melegítsük fel a tojáslikőrt egy nagy serpenyőben, de ne hagyjuk felforrni. Miután alaposan átmelegedett, adjuk hozzá a főzött kávét. Tejszínhabbal és őrölt szerecsendióval díszítjük és kész is, élvezhetjük! 😊

5 extra egyedi kávékrém

Ha most fedezted fel a tojáslikőrt, és más egyedi krémekre is kíváncsi vagy, amelyekkel feldobhatod a reggeli kávéd, íme néhány nagyszerű lehetőség.

1. Vaj

A vaj rendkívül népszerű krémes opció a világ számos részén, még ha itthon nem is ismert annyira. Azonban, ha megnézzük a vaj összetevőit, ez logikus. Ez egy tejalapú termék, amely rengeteg zsírt tartalmaz, hogy a kávé selymes és sima legyen.

2. Tejszínhab

A tejszínhab kemény tejszín, cukor és vanília, ezért egyértelmű, hogy isteni kávékrém. Tégy néhány adagot a kávédba, és keverd össze. Édes és mesésen krémes kávé születik.

3. Kakaóvaj

Ha teljesen el akarod hagyni a tejtermékeket, a kakaóvaj nagyszerű választás lesz. Gazdag és sima, csokoládé ízt kölcsönöz a kávénak, amelyet biztosan szeretni fogsz.

4. Almaecet

Valószínűleg nem ez az első dolog, ami eszedbe jut, amikor hozzá szeretnél adni valamit a kávédhoz, de különleges almaízt kölcsönöz a reggeli csészének, és szuper antioxidáns booster is. Figyelem! Ne adj hozzá túl sokat, különben valószínűleg az ecet íze túlságosan elsöprő lesz.

5. Tojássárgája

A legtöbb ember nem érzi elég magabiztosnak magát ahhoz, hogy tojássárgáját tegyen a kávéjába, de vannak, akik esküsznek rá. Egy csésze forró kávéhoz kell adni. Az óvatosabbak készen kapható tojássárgalét is használhatnak. Pasztőrözött tojásalap, vagy pasztőrözött tojássárga néven lehet kapni nagyobb áruházakban.

Most, hogy tudod, hogyan kell tökéletesen elkészíteni a tojáslikőrös kávét, ideje kipróbálni!  Ez egy nagyszerű módja annak, az év hidegebb hónapjaiban feldobjuk a szokásos rutinunkat. Miután pedig kipróbáltuk a tojáslikőrt adjuk esélyt a listában szereplő többi különlegességnek is. Egyszer élünk, mindent ki kell próbálni!

Minden finom kávérecept a minőségi kávéval kezdődik! Prémium Lavazza kávékínálatunkért keresd fel webshopunkat: https://www.newpay.caffeservice.hu/

A kávé már több száz éve létezik, így nem meglepő, hogy az évek során számos kávémítosz keringett. A kávét gyakran tévesen hibáztatják sok olyan dologért, amelyet tudományosan megcáfoltak már, de még mindig van néhány mítosz, amely ma is él. Íme 6 népszerű kávémítosz és tévhit, amelyekről örömmel mondhatjuk, hogy megcáfolták.

A 6 gyakori kávémítosz és tévhit, aminek ne higgyünk:

1. Egy csésze kávé kijózanít

A kávé vagy a koffein nem gyorsítja fel a kijózanodás folyamatát, bármennyire is „józannak” érzi magát tőle az ember. A mítoszt megdöntötték, többek között azért is, hogy csökkentsék az alkoholfogyasztást és az ittas vezetést. Az igazság az, hogy a kávéfogyasztástól fókuszáltabbak és összeszedettebbek leszünk, de a véralkohol szintünk nem fog változni, így valójában csak az idő fog kijózanítani.

2. Kávézás után fogat kell mosni

Egy másik elterjedt kávémítosz az, hogy a kávéfogyasztás utáni fogmosás megakadályozza, hogy elszíneződjön a fog. Ez nemcsak rossz ötlet, de károsíthatja a fogakat! A kávé savas, ezért, ha közvetlenül kávéfogyasztás után mosunk fogat, a savasság károsíthatja a zománcunkat. A legjobb módszer az, ha kávézás előtt mosunk fogat, így megszabadulunk a lepedéktől, amelyen szeretnek megtapadni a foltok. Egy másik jó lehetőség, hogy várjunk egy fél órát a kávé elfogyasztása után, még a fogmosás előtt. Ez az idő lehetőséget ad a nyálának, hogy újra egyensúlyba hozza ezt a savasságot.

3. Ha a kávétól elfáradsz, akkor ADHD-d van

Valószínűleg az egyik komolyabb kávémítosz az, hogy azok lesznek fáradtak egy kávé elfogyasztása után, akiknek ADHD-juk van. Bár vannak olyan emberek, akiknek ADHD-diagnózisuk van, és elfáradnak a kávézás után, de vannak olyanok is, akik szintén elfáradnak, és nincs ADHD-juk. Fontos megérteni, hogy a stimulánsok nem mindig működnek mindenkinél, függetlenül bármilyen diagnózistól. Vannak, akik egyszerűen elfáradnak egy csésze kávé után, ezért nem jó ötlet az ADHD-ra kenni a dolgot.

4. A kávé hűtőszekrényben vagy fagyasztóban való tárolása meghosszabbítja a frissességet

Bár fontos, hogy a szemes kávét és az őrölt kávét távol tartsuk a közvetlen napfénytől, a hűtőszekrény és a fagyasztó a nedvesség miatt nem ideális környezet a kávénak. A nedvesség felgyorsítja a folyamatot, aminek következtében a kávé elveszti ízét, és esetleg penészesedik, különösen, ha a kávét nem tárolják megfelelően. Ahelyett, hogy hűtőszekrénybe helyeznénk őket, tartsuk a kávészemeket a kamrában légmentesen záródó edényben vagy abban a zacskóban, amiben megvásároltuk.

5. Az erősebb vagy sötétebb pörkölésű kávé több koffeint tartalmaz

Bár úgy tűnhet, hogy az erős, sötét pörkölésű kávé több koffeint tartalmaz, valójában ennek éppen az ellenkezője az igaz. A világos pörkölésű kávéban van a legtöbb koffein, mivel itt fordítódik a legkevesebb idő a pörkölésre, így a legtöbb koffeint és savasságot tartja meg a kávészem.

6. A kávézás megakadályozza az elalvást

Bár a koffein megzavarhatja az agy alvási folyamatait, hatóideje körülbelül 5 óra. Ez azt jelenti, hogy ha délben iszunk egy csésze kávét, a koffein 17 óráig teljesen metabolizálódik. Hacsak valaki nem különösen érzékeny a koffeinre, vagy ha nem nagyon lassú az anyagcseréje, valószínűleg könnyen el fog aludni este 10-kor, ha délután 17-kor még kávézik egyet.

Megjött a kedved a kávézáshoz? Prémium minőségű kávékínálatunkat fedezd fel webshopunkban! 🙂

Lassan itt vannak az ünnepek, ki ne vágyna valami merész és csábító újdonságra?! Ha szereted a kihívó, ízletes kávét és a finom, összetett borokat, nagyszerű hírünk van számodra, mert új trend hódít Amerikában, aminek a hírét most elhoztunk neked is! Van egy új ital a piacon, amely ötvözi a bort és a kávét, de ellentétben a klasszikus kávékoktélokkal, mint például az ír kávé vagy az eszpresszó martini, ezt az alkoholos kávéitalt nem a csapos keveri össze.

Mi az a kávébor?

Sokunknak a szőlő jut eszébe, amikor a borra gondolunk, de valójában mindenféle gyümölcsből készíthetünk bort, beleértve az epret, az őszibarackot, a kókuszdiót és még az ananászt is. A bor alapja csak az erjesztett cukor – mint minden alkoholnak –, a gyümölcs pedig ízesítés.

Az ital, amiről ma beszélünk, sokkal őrültebb, mint bármely klasszikus bor. Kiderült, hogy főzött kávéból lehet bort készíteni, és – szinte – nem is kell hozzá gyümölcs. A kávéfőzést őrölt kávéval, cukorral és vízzel kell kezdeni. Miután az édesített hideg főzet elkészült, különféle élesztőket, enzimeket és savakat adnak hozzá. Hagyják erjedni a bort, majd néhány hónapig érlelik, és kész a kávébor!

Milyen ízű a kávébor?

A kávébor pont olyan ízű, mint ahogy elvárnád. Vannak olyan különböző kávéízek, mint egy csésze főzetben, és vannak gyümölcsös, összetett jegyek is az erjedésből.

A kávébor magas koffeintartalmú?

A koffeint alkohollal kombinálni nem mindig jó ötlet, igaz? Nos, nem, de a jó hír az, hogy a kávébor annak ellenére, hogy a kávé gazdag, merész ízével rendelkezik, nem túl koffeintartalmú.

Mi a kávé és a bor története?

A kávébor a Fülöp-szigeteki Manilától északra található területről származik. Az ország híres a kávéjáról – a helyi gazdák az 1700-as évek óta termesztenek kávénövényeket. A közelmúltban a kávégyártók elkezdték a helyi kávébabból készült bort kereskedelmi forgalomban palackozni.

Lehet otthon kávébort készíteni?

A rövid válasz: igen, lehet kávébort készíteni, de sajnos a folyamat nem olyan egyszerű. Szükség lesz néhány szokatlan összetevőre, például tanninporra és élesztőtápanyagokra, és a folyamat körülbelül egy évig tart!

Mihez fogyasszuk a kávébort?

A kávéval készült bor egy fantasztikus ital, amely önmagában is könnyen fogyasztható, de egyedi íze rengeteg lehetőséget ad finom ételpárosításra. Sokféle étellel párosítható, de különösen gazdag, zsíros ételeket egészít ki. Vannak, akik szívesen fogyasztják vacsora utáni italként is, és mivel finom kávé íze van, kiváló desszert bor lehet (különösen jól illik csokis desszertekhez). A lágy sajtok természetes párja a mély, gazdag kávé- és feketecseresznye íznek.

Összegezve elmondható, hogy a kávébor az alkohol egy innovatív formája, amely a világ két legnépszerűbb italát ötvözi. A hideg kávé főzet minden merész ízével és a bor gyümölcsös összetettségével ez az ital biztosan meglepi és elkápráztatja ízlelőbimbókat! Reméljük hamarosan hozzánk is eljut palackozott formában, addig is a bátraké a szerencse a kísérletezés területén.

Ne feledd, minden jó kávé a minőségi alapanyagoknál kezdődik! Fedezd fel webshopunk prémium kávé kínálatát!

Hamarosan itt a Halloween és ez azt jelenti, hogy ideje kipróbálni az ünnephez illő kávéitalokat. Hogy segítsünk megtalálni az év legkísértetiesebb hónapjához méltó italt, összegyűjtöttük kedvenc Halloween kávéreceptjeinket. Hasznos lesz számodra akár, ha Halloween-partit rendezel, akár, csak egy ízletes kávéitalt keresel az őszi reggelekre. Olvass tovább – ha mersz:

Töklámpás Latte

Mi lehet jellemzőbb a Halloweenra, mint egy töklámpás? Ez egy klasszikus Pumpkin Spice Latte egy plusz szórakoztató csavarral. Tökfaragás mellé, vagy barátokat fogadni szuper hangulatos lesz!

Hozzávalók:

• 1 adag eszpresszó
• 2,5 dl tej
• 1 evőkanál sütőtök püré
• 1/2 teáskanál sütőtök pite fűszerkeverék
• 1 evőkanál csokoládé szirup
• Tejszínhab
• Narancssárga ételfesték (opcionális)
• Cukorka vagy csokireszelék a díszítéshez

Elkészítés:

Egy kis serpenyőben keverd össze a tejet, a sütőtökpürét és a sütőtök fűszerkeveréket. Alacsony fokozaton, rendszeres keverés mellett néhány percig melegítjük. Ne hagyd forrni a keveréket! Főzz le 1 adag eszpresszót. Önts csokoládészirupot a tejeskávépohárba. Ezután adjuk hozzá az eszpresszót, majd a fűszerezett sütőtök tejet a kávé tetejére öntjük. Itt az ideje a körítéseknek! A narancssárga ételfestéket keverd össze a tejszínhabbal. A narancsos tejszínhabot kanalazzuk az italunkra. Ezután használhatjuk a cukorkát vagy a csokireszeléket díszítésre úgy, hogy töklámpás arcot formázzon. Ízlés szerint szórhatunk rá egy kis fahéjat is.

Kalória: 180 kcal

Mérgezett alma-kávé

Biztos, hogy nem kávéízesítőként gondolsz elsőre az almára, de bízz bennünk: erről nem érdemes lemaradni! Az alma-kávé egy hangulatos őszi finomság, amely a legjobb szezonális ízeket ötvözi. Fahéj, alma, karamell és kávé. Íme az egyszerű recept!

Hozzávalók:

• 0,5 dl 100%-os almalé
• 1 dl tej
• 1 teáskanál fahéj
• 1,5 teáskanál karamell szósz
• 2 adag eszpresszó vagy ½ csésze főzött kávé
• Tejszínhab opcionális

Elkészítés:

Egy kis serpenyőben keverd össze az almát, a tejet, a fahéjat és a karamellszószt. Közepes hőmérsékleten, rendszeres keverés mellett melegítsd addig, amíg a keverék forró, de nem forr. Öntsd az eszpresszót egy nagy bögrébe. A tetejére adjuk a karamell almás keveréket. Díszítsük egy adag tejszínhabbal és egy csipetnyi fahéjjal. Tálalás közben ne felejtsd el viselni a boszorkánykalapot! 🙂

Kalória: 150 kcal

Csokit vagy csalunk Latte, avagy a Trick or Treat Latte

Ez a tejeskávé egy kicsit édes és egy kicsit sós, mint minden jó csíny! 😉

Hozzávalók:

• ½ csésze juharszirup
• ½ csésze pekándió vaj
• ¼ csésze barna cukor
• ½ csésze sűrű tejszín
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál vaj
• 2 evőkanál sűrített tej
• 2 adag eszpresszó
• ¾ csésze tej
• Tejszínhab opcionális
• Apróra vágott pekándió opcionális

A Juhar-pekándió szirup receptje: Egy kis serpenyőben keverd össze a barna cukrot, a tejszínt, a juharszirupot, a vajat és 1 ek sűrített tejet. Közepes lángon addig melegítjük, amíg a hozzávalók elolvadnak, és folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Ha a keverék sima, egyenletes állagot kapott, csavard fel a hőt és hagyd magasan 4 percig. Továbbra is keverjük a keveréket, miközben melegszik. 4 perc elteltével vedd le a serpenyőt a tűzről, és gyorsan keverd hozzá a pekándió vajat és a másik 1 ek sűrített tejet. A pekándió vajat feltétlenül akkor adjuk hozzá, amikor a keverék még forró.

A Latte recept: 2-3 evőkanál sziruppal ijesszünk meg egy eszpresszót, és keverjük őket össze. A ¾ csésze tej hozzáadása előtt győződjünk meg róla, hogy nem csomós az italunk. A tetejére tejszínhabot és apróra vágott pekándiót tehetünk.

Kalória: 150 kcal

Ne feledd! Minden finom kávéital alapvető eleme a minőségi kávé! Ha igazán finom olasz kávéra vágysz, nézz körül webshopunkban: https://www.newpay.caffeservice.hu/

Megéri a saját kávépörkölés az időt és az erőfeszítést? A kérdésre adott válasz attól függ, hogy milyen kávéfogyasztó vagy. Azzal, hogy saját babot pörkölünk, a legfrissebb kávéízeket és a legautentikusabb kávéélményt kaphatjuk, és mindezt a saját alkotásunkban! Erre büszkének lehetünk. Hogyan működik a folyamat és kinek illik bele az életstílusába?

Milyen előnyökkel jár a saját kávébab pörkölés?

A pörkölés megtanulása nem tart túl sokáig, ha minden felszerelés megvan, és jó pörkölési rutint alakítunk ki. Amikor azonban megpörköljük a saját kávénkat, tudni kell, honnan származik a bab, mik az alapízek, és min ment keresztül a bab, mielőtt elérné a csészét.

Egy hatalmas előny, hogy a pörkölési fokozat kiválasztása miatt könnyen szabályozható a kávé íze. A pörkölés mértéke meghatározhatja, hogy mennyire összetett (enyhén pörkölt), mennyire kiegyensúlyozott és földes (közepes pörkölés), vagy mennyire édes és karamellizált vagy füstös (sötét pörkölésű) lesz a kész kávénk.

A koffeinszintet is szabályozza a pörkölés. A világos pörkölésű bab valamivel több koffeint tartalmaz, mint a sötétebbre pörkölt társai. Ha sok koffeint szeretnénk, hagyjuk enyhén pörkölve, de ha a koffeinszint nem olyan fontos, akkor a közepesre és sötétre pörköltek remek ízeket hoznak majd ki.

Mennyi időbe telik a saját adag bab megpirítása?

A zöld kávébab beszerzése után a pörkölés lépései következnek. Ez a folyamat kis tételeknél 10-13 percet, nagy tételeknél 16-18 percet vesz igénybe. Összességében 20 vagy 30 percet, hogy egy vagy két kiló friss kávéból álló végterméket megpörkölődjön.

Hogyan pörköljük meg saját kávébabunkat? 4 lépés a kávépörkölés útján.

A pörkölés során a kávébab felszívja a hőt, ami elsötétíti a színét. Magasabb hőmérsékleten olajok jelennek meg a bab felületén. 205 °C-on a bab először megreped, és tágulni kezd. 225 °C körül jön a második repedés.

1. lépés: Tedd a zöld kávébabot a fűtőelembe.

Használhatunk öntöttvas serpenyőt vagy pattogatott kukorica készítőt főzőlapon vagy elektromos kávépörkölő készüléken. Fontos, hogy a sütési folyamat nagyon füstös lehet, ezért gondoskodjunk jó szellőzésről!

2. lépés: Tekerjük fel a hőt és keverjük össze a babot.

Nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük, hogy a kávébabok egyenletesen pörkölődjenek. A cél elkerülni, hogy a sötét, közepes és világos pörköltek egyvelege legyen az eredmény.

3. lépés: Nézzük meg a babot, és hallgassuk az első repedést.

• Világos pörkölés: Vegye le a babot a tűzről közvetlenül az első repedés előtt. (180°C – 205°C)
• Közepes pörkölés: Az első repedésnél vagy kicsit utána. (210°C – 220°C)
• Sötét pörkölés: Közvetlenül a második repedés után hagyjuk abba a pörkölést, de néha hosszabb ideig is tarthatjuk. (225°C -250°C)

A kávébabot soha ne pörköljük 250 °C felett, mert elkezd elvékonyodni a babszem, és égett ízt kelt.

4. lépés: Válasszuk szét a pelyvát, és tároljuk a kávét hagyjuk kihűlni.

Egy szűrőedény vagy a kávépörkölő beépített pelyvagyűjtő segítségével válasszuk le a pörkölt babot a pelyvától, amely az arany színű külső héj. Hagyjuk kihűlni a kávét, és tároljuk egy nem légmentes tartályban egy éjszakán át. Ez lehetővé teszi a frissen pörkölt bab gáztalanítását.

Körülbelül 24 órával a pörkölés után lesz a kávé a legízletesebb. A babot közvetlenül a főzés előtt őröljük meg, a maradékot pedig tároljuk légmentesen záródó edényben. Meg fogunk lepődni az élénk ízen és az erős aromán.

Mennyire nehéz a babkávé pörkölése?

A kávépörkölés szakértői éveket töltenek a mesterség tökéletesítésével, így hosszú ideig tarthat, amíg egyenletesen pörkölt babot készítünk otthon. Ha hajlandóak vagyunk egy kicsit kísérletezni, és elviselünk néhány adag egyenetlenül pörkölt babot, akkor ezt a folyamatot meglehetősen kifizetődőnek találjuk majd élmény szempontjából. Ha azonban nagyon érzékeny ízlelőbimbóink vannak, és nem vagyunk hajlandóak mást inni, mint a legjobbat, akkor a babkávé pörkölésének megtanulása frusztráló élmény lehet.

Ha erőfeszítés nélkül utazol a minőségre rendelj webshopunkból kényelmesen, egyszerűen igazi olasz kávékülönlegességeket! https://www.newpay.caffeservice.hu/

A koffein és a cukor gyakran kéz a kézben járnak, akár kedvenc kávéinkban, akár energiaszeletben. Mindkettő megadhatja azt az energiát, amelyre szükségünk van a nap során. De mi a különbség a koffein és a cukor között? Milyen hatásai vannak a testre és az elmére? Miben hasonlít és különbözik ez a két erős játékos? Lássuk!

A koffein és hatásainak áttekintése

A koffein számos módon hat a szervezetre, a fizikaitól a mentálisig. A koffein egy természetes stimuláns, amely sok termékben megtalálható, beleértve a kávét, a teát és a kakaót. A koffein természetesen előfordul ezekben a termékekben, kivonható, és hozzáadható más termékekhez, hogy fokozza azok hatását.

A koffein számos módon hat a szervezetünkre. A koffeinfogyasztás elősegítheti a glükóz emésztését és csökkentheti a II-es típusú cukorbetegség kockázatát. Fizikai hatásai mellett a koffein megváltoztathatja az érzelmeket és a szellemi működést. A koffein talán legismertebb hatása az éberség és a mentális energia fokozása. A másik oldalon a koffeinről ismert, hogy túlzott fogyasztás esetén ingerlékenységet okozhat.

A cukor és hatásainak áttekintése

A cukrot mindannyian szeretjük. De mi is pontosan a cukor? A Sugar Association szerint cukornak vagy szacharóznak nevezik azt az egyszerű szénhidrátot, amely természetesen minden növényben előfordul. A cukor kémiai szerkezeteként csak két molekulából áll: glükózból és fruktózból.

A glükóz és a fruktóz a szénhidrátok három építőköve közül kettő. Nélkülük nem lennének kedvenc ételeink! Ez azt jelenti, hogy a cukor étkezésünk döntő részében jelen van, akár tudjuk, akár nem.

Mivel a cukor mindenhol előfordul, az különösen fontos, hogy egyensúlyba hozzuk a napi cukor bevitelünket, és hogy mindez egészséges maradjon. Sajnos a cukor túlzott fogyasztásával nagyon sok veszély jár. A cukor 3 fő veszélyes hatása:

1. A cukros ételek hajlamosak függőséget okozni. A túl sok étel és cukor súlygyarapodáshoz, ami később túlsúlyhoz, majd elhízáshoz is vezethet.
2. A cukorbevitel növelheti a szívbetegség kockázatát is. A cukordús étrend magas vérnyomáshoz, magas vércukorszinthez, elhízáshoz, érgyulladáshoz vezethet. Ezek mind alapvető tényezők a szívbetegségek kialakulásában.
3. A megnövekedett cukorbevitel bármely életkorban aknéhoz vezethet. A cukorbevitel növelheti a vércukorszintet és az inzulinszintet, ami hormonreakciókat vált ki. A megnövekedett cukorbevitel okozta bizonyos hormonok felszabadulása akne kialakulásához vezet.

A cukor remekül szolgál azonban akkor, ha egy kis energialöketre van szükségünk a nap folyamán. Függetlenül attól, hogy a nap közepén zuhanunk össze, vagy egy hosszú napra kell magunkat felturbózni, egy kis cukor mindig megteszi a hatását. Mint minden, a cukor mértékkel fogyasztva nem ellenség. Egy kis adag cukor sokat segíthet a nap beindításában, de érdemes a természetesen előforduló cukrokat fogyasztani.

Összességében mind a cukor mind a koffein remek kiegészítője lehet a napi csésze kávénak, de mindkettőnek megvan a maga jó és rossz oldala. Ha cukorról és koffeinről van szó, a mértékletesség kulcsfontosságú.

A tökéletes irodai vagy otthoni kávézáshoz fedezd fel webshop kínálatunkat, cukorral vagy cukor nélkül 😊 A legjobb kávéélmény ingyenes kapszulás kávégép kihelyezéssel!

A kávéházak a modern társadalom alapvető elemei, és tekintettel arra, hogy a kávé milyen népszerű ital az egész világon, gyakran természetesnek tekintjük, hogy kávéházak mindig is léteztek. Noha évszázadok óta fennmaradtak a történelem során, bizonyosan nem voltak mindig olyan elterjedtek – vagy legálisak –, mint manapság. Az alábbiakban a kávéházak lenyűgöző történetét fogjuk bemutatni: hogyan és hol keletkeztek, és miként fejlődtek a maiakká.

Az első kávéház

A történészek megállapították, hogy a kávéházról szóló legkorábbi feljegyzés egészen 1475-ig nyúlik vissza, amikor Isztambulban, akkor Konstantinápolyban megnyílt a Kiva Han nevű kávéház. A ma is népszerű török ​​kávét valószínűleg Kiva Hanban szolgálták fel először, és csak jóval később került a kínálatba a nyugat által jobban ismert szűrt kávé.

A kávékultúra nagyon gyorsan fejlődött, és a kávéházak hamar a politikai viták találkozóhelyeiként váltak ismertté. Az 1500-as évek elejére az iszlám vezetői törvényen kívül helyezték a kávéházakat, mivel úgy gondolták, hogy a gyülekezőhelyek az ország uralkodásának megzavarására ösztönöznek.

A kávéházak viharosan hódítják meg Európát

1529-ben nyílt meg az első feljegyzett kávéház Európában a török ​​invázió miatt. Franz Georg Kolschitzky, egy Törökországban élt újító gondolkodású vállalkozó volt, aki ismerte a kávéban rejlő lehetőségeket, majd be is vezette a kávéház fogalmát a kontinensen. Úgy tartják, hogy Kolschitzky terjesztette el a szűrt kávé szokását, valamint a tej vagy tejszín és cukor hozzáadásának folyamatát, hogy a kávé ízletesebb legyen és kevésbé keserű – ezáltal szélesebb körben fogyasztható, vagyis még népszerűbb.

Munkásságát követve Európa-szerte feltörtek a kávéházak, és az ez időkből származó írásos beszámolók is azt sugallják, hogy még mindig politikai kérdések megvitatására szolgáltak. Bár nagy népszerűségre tettek szert a kontinensen, csak az 1600-as évek közepén érkeztek Angliába.

A kávéházak érkezése Angliába

Az első brit kávéház 1652-ben nyílt meg. Csaknem 200 évbe telt, mire a koncepció eljutott Angliába, de sokkal rövidebb idő alatt széles körben elterjedt és őrülten népszerű lett az egész országban. Úgy tartják, hogy az angliai kávéház ötlete a Törökországgal folytatott kereskedelmi gyakorlatnak volt köszönhető, nem pedig a környező európai országok hatásainak. A világ nagy része tehát Törökországnak köszönheti a kávéházakat!

Ahelyett, hogy csak a politika megvitatására szolgálnának, az angliai kávéházakat főleg üzleti szakemberek látogatták meg, akik cégeikről és kereskedelmi lehetőségeikről beszélgettek. Ezek a kávézók vonzották az értelmiségieket is, akik vallásról, filozófiáról és más témákról beszéltek és vitáztak (mint például Bach, aki dalt írt a kávé tiszteletére). Kávéházaikat „filléres egyetemként” emlegették, mert a kávék egy-egy fillérbe kerültek, és a tér tele volt előkelő, művelt emberekkel.

A kávéházak az 1600-as évek végén elterjedtek Olaszország, Franciaország és Németország nagyvárosaiban, és népszerűségük ugyanolyan gyorsan nőtt ezekben az országokban, mint Angliában. Hamarosan Európa minden nagyvárosában kávéházak épültek.

Amerikába is eljutottak a kávéházak

Végül a kávéházak gyarmatosításuk korai szakaszában elterjedtek Amerikában. Nagyrészt ugyanazt a kultúrát, előkelő vitakultúrát és intellektust hordozták magukban, mint Angliában. Sok üzleti szakember találkozási helyei voltak ezek. A Tontine Coffee House nevű kávéházba, amely az 1700-as évek legvégén nyílt meg New Yorkban, olyan sok üzletember látogatott el, hogy végül ez lett a New York-i tőzsde helyszíne!

Az eszpresszó csatlakozik az étlaphoz

1946-ban az olasz Giovanni Achille Gaggia, a Gaggia cég és ma már híres eszpresszógépeinek alapítója feltalált egy biztonságos és megfizethető kávéfőzőt, amely nagy nyomással finom, robusztus és krémes eszpresszót készített. Nem sokkal ezután megalakult a Gaggia cég, és kereskedelmi eszpresszógépeik végigsöpörtek Európán, majd Amerikán. A világ számos kávézójában a főzött kávé mellett eszpresszót is árultak, és az 1900-as évek közepére megszületett a kávéház modern koncepciója.

A modern kávéházak

Ma a kávéházak nem sokban különböznek a több száz évvel ezelőttitől. Újdonság, hogy napjainkban gyakran szolgálnak fel péksüteményeket, teákat, üdítőket és egyéb finomságokat, de az alapvető cél megmaradt: a vásárlók továbbra is összegyűlnek, hogy ízletes kávét kóstoljanak, és megvitassák a fontos ügyeket, például híreket, üzletet és politikát. Hozzáadtuk az évek során a tanulást és a kötetlen beszélgetéseket, de a koncepció nagyjából változatlan maradt.

Újdonság még, hogy napjainkban már a kávéházaktól függetlenül is, prémium minőségű kávét szerezhetünk be otthonra vagy a munkahelyre. Ha a saját környezetedbe varázsolnád a kávéház hangulatát és az igazi olasz kávéélmény minőségét, nézz körbe webshopunkon: https://www.newpay.caffeservice.hu/

Hamar ránk tört az ősz, és ezzel beköszöntött a teázás időszaka. Fel a kezekkel, aki már ivott egy finom, gőzölgő teát hidegebb estéken, vagy reggeleken! 🙂 Sokan fordulnak nem csak az íze és hangulata, de a koffeintartalma miatt is a teához. Nézzük meg a zöld tea jellegzetességeit, koffeintartalmát és vizsgáljuk meg a kávéhoz képest a képességeit. Lássuk!

A zöld tea áttekintése

A zöld tea népszerű forró ital, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, különösen a teában található antioxidánsok magas arányának köszönhetően.

Mennyi koffeint tartalmaz a zöld tea?

Bár a koffein pontos mennyisége márkánként, valamint a főzési módtól és időtől függően változik, egy bögre zöld teában 30-50 milligramm koffeinre számíthatunk. A zöld teában ettől függetlenül viszonylag magas L-teanin tartalom, ami fokozhatja az éberséget, és emiatt egyesek azt hiszik, hogy magasabb a koffeintartalma, mint valójában. Ez amiatt lehet, mert az L-teanin szinergikus hatású a koffeinre. (Erősíti annak hatását)

Mitől függ a zöld tea koffeintartalma?

A főzött zöld tea típusán és márkáján kívül más tényezők is meghatározzák, hogy pontosan mennyi koffein van a csészében. Az egyik legfontosabb tényező a főzési idő. Minél tovább hagyják a leveleket vagy filtert/zacskót forró vízben ülni, annál több koffeint és egyéb összetevőket vonnak ki belőle. Magyarán, ha 3 percig bent hagyjuk a filtert, több koffeint kapunk, mintha 2 perc múlva eltávolítanánk azt.

Egy ideális csésze zöld teához, 2 gramm tealevelet használjunk fel, 3 perces főzési idővel egy 2,5 dl-es csészéhez.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy kapható koffeinmentes zöld tea, de bár a koffein nagy hányadát eltávolították a tealevelekből, egy része még mindig megmarad, szóval nem lesz 100% koffeinmentes.

Zöld tea más forró italokhoz képest

A zöld tea hasonló a fekete teához. Laza levelek formájában vagy teafilter formájában kapható. A teafilterek általában több koffeint adnak ki, mivel összetörték őket, így több koffein áll rendelkezésre. Bár a zöld tea a fekete teához hasonló növényből származik, sokkal kevesebb koffeint tartalmaz. Egy csésze fekete tea kb. 60 mg koffeint tartalmaz.

Nézzük tehát egy összefoglaló felsorolást a koffeintartalmú forró italokról:

• Eszpresszó kávé: 120 mg koffein
• Fekete tea: 60 mg koffein
• Matcha tea: 60 mg koffein
• Zöld tea: 30 mg koffein
• Koffeinmentes zöld tea: 7 mg koffein

Mi az a zöld tea?

A zöld tea a Camellia sinensis növények leveleiből készül. Kínából származik, de gyártása Kelet-Ázsia számos országába elterjedt. Bár a zöld tea ugyanazokból a levelekből készül, mint a fekete tea, az oolong tea, a fehér tea és a sárga tea, kevesebb feldolgozáson megy keresztül, ami azt jelenti, hogy több antioxidánst őriz meg.

Mik a zöld tea előnyei?

A zöld tea fogyasztásának számos előnye van. Más teaitalokhoz képest különösen magas az antioxidáns tartalma, és úgy gondolják, hogy segít a testsúlycsökkentésben, miközben küzd a bőrgyulladás és a 2-es típusú cukorbetegség ellen is. Javíthatja a memóriát és megelőzheti a memóriavesztést, miközben csökkenti a koleszterinszintet és javítja a szív egészségét.

Rendben van-e minden nap zöld teát inni?

A zöld teát alkalmasnak, sőt egészségesnek tartják minden napi fogyasztásra, és mivel alacsonyabb a koffeintartalma a kávénál, és még a fekete teánál is, egészségügyi szakértők szerint biztonságosabb nagy mennyiségű zöld teát inni, mint a kávét. A zöld teának a maximális napi ajánlott bevitele legfeljebb 8 csésze naponta. A kávénak 3-4 csésze.

Tudtad? Webshopunkban nem csak kiváló minőségű olasz Lavazza kávé kapható, de elérhetőek különböző olasz, és a világ egyéb tájairól származó teák, például Japán Sencha zöld tea: https://www.newpay.caffeservice.hu/product/viropa-golden-bridge-japan-sencha-zold-tea/

Teáink teljes kínálata itt érhető el:

https://www.newpay.caffeservice.hu/product-category/viropa-teak/